养心菜可作为一种观赏植物，养心用方养生同时它也能入药，菜的炒凉还能食用，功效味道还非常不错哦。作用煮都和它的及食名字一样，有养心、法清非常补血、拌炖降血压、美味抗血糖的神奇功效，烹饪方法很简单，养心用方养生详细看养心菜的菜的炒凉功效与作用及食用方法介绍。

养心菜的功效功效与作用及食用方法

1、养心安神

养心菜味甘性平，作用煮都有镇静安神、及食平肝养心的法清非常功效，不管是日常吃还是入药，对于心悸、失眠、烦躁、惊狂等症都有缓解作用。

2、补血

养心菜含有的黄酮类物质，可以促进血管的舒张，有降低血压的功效，还能促进血液循环，对心脑血管疾病有很好的防治作用。

3、保护肝脏

养心菜中含有的齐墩果酸这种成分，有降低肝脏损伤，促进肝细胞再生的功效，经常吃保肝护肝、清热排毒。神奇养生网 WWw.LYxuNloNG.CoM

总之养心菜非常适合心脏病、高血压、高血脂、中风的患者使用，日常有跌打损伤、咳血、吐血的也能治疗，有很高的药用价值。

养心菜主要是吃嫩的茎叶，口感十分爽滑，没有什么异味。食用方法非常多：

1、清炒：像炒青菜一样，加食用油、调味料不停的翻炒至养心菜变成深绿色即可出锅，喜欢吃肉的也可以炒肉。

2、生吃：嫩的茎叶可以生吃，根据自己口味蘸着麻油、甜面酱等调味品食用。

3、凉拌：将养心菜放入开水中焯2分钟成深褐色捞出，放入清水中浸泡5分钟，沥干后加适量调料，搅拌均匀后食用。

4、炖煮：养心菜非常适合炖煮，久煮不烂，还能吸收汤汁，吃起来绝了，必须和肉一起炖，肉炖熟之后放养心菜，还可以涮火锅。

5、清蒸：养心菜洗干净切段，加适量面粉搅拌均匀，然后放在蒸锅中平铺5厘米厚，蒸熟。取出来之后加麻酱、大蒜、油、味精等调味料搅拌均匀就可以吃了。